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Aquí tienes un tagine 100% vegetariano para los amantes de las manzanas al horno, las especias y la vainilla. Servido con una bola de helado de vainilla, es un postre excelente.
Fácil y rápido de preparar, este tagine es un postre ideal de otoño e invierno.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 manzanas Braeburn
- 2 manzanas Boskoop
- 2 manzanas Elstar
- 40 g de mantequilla salada
- 100 g de azúcar de caña
- 1⁄2 cucharadita café de cinco especias
- 1 vaina de vainilla.
Pelar las manzanas, cortarlas por la mitad, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas gruesas.
Cortar la mantequilla en cubos y dividirlos en el tagine.
Agrega las manzanas, mezclando las variedades.
Mezclar el azúcar y las cinco especias, verter sobre las manzanas.
Raspa las semillas de la vainilla y agrégalas. Mezcla. Vierta 20 cl de agua. Tapar y cocinar a fuego muy lento durante 1h30, comprobando el nivel del líquido.
Sirva caliente o tibio con una bola de helado.
Buen provecho !
Crédito visual: Le Creuset - Borgerhoff & Lamberigts
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