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Aquí hay una deliciosa ensalada de otoño con uvas y col lombarda, pera, pechuga de pato contada y ahumada.
Ingredientes para 4 personas:
- 200 g de uvas blancas
- ¼ de col roja
- 1 pera
- 80 g de Comté
- 1 mesclun para 4 personas
- 1 puñado de nueces
- 12 lonchas de pechuga de pato seca
Vinagreta :
- 3 cucharadas cucharada de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- 2 cucharadas. cucharada de aceite de nuez
- Flor de sal, pimienta recién molida
Ensalada de otoño
Para la vinagreta:
Derretir la flor de sal en el vinagre y luego agregar pimienta y aceites.
Lava las uvas.
Lavar y picar la col roja en rodajas finas.
Pelar y cortar la pera en tiras.
Corte el queso y córtelo en cubos.
En cada plato, coloque las verduras mixtas, el repollo, las uvas, las nueces, la pechuga de pato y la pera.
Rociar con la vinagreta y disfrutar de inmediato.
Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
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