Recetas de cocina

Pastel de vieiras y puerros

Pastel de vieiras y puerros


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Aquí tienes una receta deliciosa, la empanada con Saint Jacques y puerros de la huerta.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 hojaldres
  • 150 gr de vieiras
  • 150 filetes de pescado deshuesado (Lieu, Colin, bacalao, etc.)
  • 2 claras de Puerro
  • 2 chalotes
  • 20 gr de mantequilla
  • 20 cl de vino blanco
  • 20 cl de nata fresca
  • 2 cc de perejil cincelado
  • 1 yema de huevo

Tan fácil como rápido de hacer, ¡debería impresionar a sus invitados!

Receta para el pastel de vieiras y puerros

Esta receta no plantea ningún problema en particular, salvo la soldadura entre las 2 masas de hojaldre que hay que hacer bien para que no se deshagan.

  • Cortar finamente las chalotas
  • Dorar suavemente las chalotas en la mantequilla.
  • Picar las vieiras y dorarlas con las chalotas
  • Agrega el filete de pescado cortado en trozos pequeños
  • Vierta el vino blanco, luego el puerro blanco finamente picado
  • Reducir el vino blanco y retirar del fuego.
  • Mezclar todo con la crema agria y el perejil.

¿Cómo preparar la tarta con las 2 masas de hojaldre?

  • En una bandeja para hornear o en un molde para pasteles
  • Estirar la primera masa
  • Vierta en el medio su preparación de Saint Jacques
  • Extienda la segunda masa sobre la preparación.
  • Suelde las 2 masas juntas presionando con los dedos
  • Dobla la soldadura hacia el interior del pastel.
  • Usa la yema de huevo para "pintar" el pastel con un pincel de cocina

Precalienta el horno a 200 ° durante 10 min, hornea durante 40 min a media altura

La tarta se cuece cuando haya subido bien y la masa esté dorada.

Buen provecho !


Vídeo: Pastel de puerros - Karlos Arguiñano (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Melkis

    Estas equivocado. estoy seguro Puedo defender la posición. Escríbeme por PM, hablamos.

  2. Kubas

    Sorprendentemente, este mensaje divertido

  3. Dillen

    OH !!!



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