Aperitivo y tapas

Bizcocho de aperitivo con puré de zanahoria y coco

Bizcocho de aperitivo con puré de zanahoria y coco


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Llenas de vitaminas, ligeras y deliciosas al mismo tiempo, estas galletas de mantequilla de aperitivo con puré de zanahoria y coco son un verdadero placer.

Ingredientes para 4 personas (es decir, 12 galletas de mantequilla):

  • 2 zanahorias tamaño mediano (aprox.250 g)
  • 15 cl de crema de coco
  • sal fina y pimienta recién molida.

Para el shortbread:

  • 150 g de mantequilla semi-salada
  • 150 g de parmesano
  • 180 g de harina
  • 1 pizca de flor de sal.

> Pelar las zanahorias, cortarlas en cubos y cocinarlas al vapor durante 10 minutos.

> Calentar la crema de coco, agregar el puré de zanahorias. Mezclar y sazonar. Cocine, revolviendo para secar el puré.

En una ensaladera

> Mezcle la harina, el parmesano, la mantequilla blanda y la flor de sal con las manos.

Si la masa está un poco seca, agregue agua.

Conservar en el frigorífico al menos 2 horas.

> Estirar la masa. Con un molde o cortador de galletas, corte 24 discos. Haz un agujero en el centro de 12 discos con un cortador de galletas.

> Hornear el bizcocho de mantequilla de 7 a 8 min a 180 ° C, controlando el color.

> Dejar enfriar.

> Colocar un poco de puré frío en el centro de una galleta sin agujero, cubrir con un bizcocho con agujeros y presionar ligeramente.

Disfrútalo como aperitivo.

© Jean Claude Amiel / Natacha Arnoult / Sonia Ezgulian / Zanahorias de Francia


Vídeo: Pastel de Zanahoria y Coco con Betun Queso Crema (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Wayde

    Bastante

  2. Loc

    Perdón por interferir ... tengo una situación similar. Puedes discutir. Escribe aquí o en PM.

  3. Cenwalh

    Hay algo en esto. Te estoy agradecido por tu ayuda en este asunto. No lo sabía.

  4. Kunz

    Lo siento, pero esto no me queda bien. ¿Hay otras opciones?

  5. Reshef

    Por supuesto que lo siento, esta no es la respuesta correcta. ¿Quién más puede sugerir?

  6. Erwin

    La curiosa pregunta

  7. Rich

    prefiero no decir nada



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