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En tostadas pequeñas, para acompañar un entrante a base de pescado o una ensalada, esta mantequilla de salmón ofrece una nota yodada y fragante.
Preparación: 10 min
Descanso: 1 h
Nivel de dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 120 g de mantequilla semi-salada
- 2 lonchas de salmón ahumado
- Pimienta
Mantequilla de salmón
Saca la mantequilla del refrigerador 30 minutos antes de usarla para ablandar.
- Pica el salmón ahumado.
- En un bol, trabajar la mantequilla con un tenedor hasta que adquiera la consistencia de un ungüento.
- Agregue el salmón, sazone y mezcle hasta lograr una textura suave.
- Coloque la mantequilla en una hoja de film transparente y enrolle, teniendo cuidado de cerrar los dos extremos.
- Coloque el rollo de mantequilla mezclada en el refrigerador hasta que se endurezca.
Chef's B.A.BA
Para darle un toque de frescura, puede incorporar ralladura de lima en su mantequilla.
Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
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