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La pierna de 7 horas es una receta imprescindible para la pierna que le da a la carne un aspecto confitado y terriblemente fragante.
Fácil de conseguir, ¡sorprenderás a tus invitados con el resultado!
Ingredientes para 6 personas:
- 1 pierna de cordero de 1,5 a 2 kg
- 6 chalotes
- 6 vainasajo en camisa
- 50 cl de vino blanco
- 50 cl de caldo de pollo
- 1 ramito de hierbas aromáticas
- Tomillo, romero
- Aceite de oliva
- Sal pimienta
Receta de cordero de 7 horas
La receta de pierna de cordero de 7 horas es ciertamente larga de cocinar, pero muy rápida en términos de preparación.
- Empiece por mezclar unas ramitas de tomillo y romero con el aceite de oliva.
- Unta la pierna de cordero con esta preparación y refrigera por 2 horas.
Después de 2 horas,
- Encienda el horno a 120 ° (th 4)
- Calentar una cazuela grande
- Dorar todos los lados de la pierna en la cazuela.
- Agrega las chalotas y los dientes de ajo sin pelar.
- Vierta el vino blanco y el caldo de pollo.
- La pierna debe estar completamente cubierta
- Agrega el bouquet garni
- Tapar la cazuela y meter al horno durante 7 horas.
- Es bueno girar la pierna una vez a la mitad de la cocción.
Es importante asegurarse de que la pierna siempre tenga suficiente jugo para que no se seque.
Puedes servir la pierna de 7 horas con patatas, Tomates provenzales o un buen puré de papa, zanahoria o de apio
Por último, tenga en cuenta que la pierna de 7 horas también se llama pierna con cuchara porque la carne es tan tierna que se puede cortar con una cuchara ...
Buen provecho !
No hay duda.
Esto es realmente sorprendente.
No vemos ningún destino.
Es una gran idea y a tiempo