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Adecuadamente condimentada y con un sabor delicioso, esta receta de pollo al curry es tan fácil como rápida de hacer.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 cebollas
- 2 chalotes
- 2 vainasajo
- 1 pimienta Rojo
- 2 cucharadas. café de jengibre Fresco
- 1 pollo de 1,2 kg
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharadita azucar cafe
- 1 cucharadita cucharadita de harina
- 1 cucharadita cucharada de curry
- 15 cl de nata espesa (30% grasa)
- 15 cl de agua
- Sal, pimienta recién molida
Pollo al curry
- Pelar y picar las cebollas y las chalotas.
- Pelar, desgerminar y picar los ajos.
- Pelar, pelar y picar el pimiento.
- Pelar y rallar el jengibre.
- Cortar el pollo en 8 trozos.
En una cazuela,
- Derretir la mantequilla, solo dorar los trozos de pollo.
- Retirar la carne y desengrasar la cazuela.
- Agrega las chalotas, las cebollas y el ajo.
- Espolvorear con azúcar y sudar a fuego lento.
- Agregue el pollo, espolvoree con harina y curry, mezcle el fuego y vuelva a calentar. Vierta la nata y el agua.
- Agrega el jengibre. Cocine de 25 a 30 minutos, tapado.
- Retirar el pollo de la cazuela, mantenerlo caliente.
- Incorporar el pimiento al contenido de la cazuela, llevar a ebullición para reducir los jugos de la cocción (hasta obtener una consistencia suave). Agrega el pollo reservado. Calentar.
Servir !
Chef's B.A.ba
Este plato se puede servir con sucrinas o arroz basmati con frutos secos (pasas, albaricoques blandos, fechas, almendras en copos tostadas).
Puedes reemplazar el agua con leche de coco.
Lado de la bodega:
Gewurztraminer.
Palabras de cocina:
Cincel : cortar en cubos pequeños.
Reducir : evaporar un líquido para concentrar el sabor de un alimento llevándolo a ebullición.
Bienestar:
Calorías por persona: 208.
Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Por supuesto. Esto fue y conmigo. Podemos comunicarnos sobre este tema.
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¡Asombrosamente! ¡Asombrosamente!
Vista autorizada, diversión ...
los felicito, que palabras necesarias..., una idea notable
No en ello una esencia.