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Gazpacho de pepino

Gazpacho de pepino


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Sencillo, ligero y fácil de hacer, el gazpacho de pepino es una receta llena de frescura.

Ingredientes para 4 personas

  • 20 g de pistachos
  • 20 g de piñones
  • 1 cucharada. cucharada de gomasio
  • 120 g de queso crema (tipo Petit Billy u otro)
  • ½ cucharadita pimienta de Espelette en polvo
  • Flor de sal
  • 3 cucharadas Bolas de pan rallado japonesas
  • 2 pepinos
  • 1 calabacín
  • 1 diente de ajo picado
  • Aceite para freír
  • 4 rebanadas de pan tostado

Leer también: beneficios para la salud y virtudes del pepino

Gazpacho de pepino

> Triturar los pistachos y los piñones, añadir el gomasio.

> En una cazuela verter el queso crema, un toque de pimiento de Espelette, los pistachos y piñones triturados, así como la flor de sal. Mezcle y ajuste el condimento si es necesario.

> Forme bolitas con el queso fresco haciéndolas rodar en las palmas de las manos.

> Enrolle estas bolas en pan rallado y refrigérelas durante 30 minutos.

> Lavar los pepinos, pelarlos y cortarlos en trozos.

> Lavar y cortar el calabacín sin pelarlo.

> En una tapa, colocar las verduras, el ajo picado, una buena pizca de pimiento de Espelette y flor de sal. Mezclar para obtener el gazpacho. Reserva en la nevera.

> En una sartén verter el aceite y dorar las bolas de queso crema.

Verter el gazpacho en un bol, taza o plato hondo distribuyendo las bolitas de queso crema. Presente con rebanadas de tostada.

Leer también: beneficios para la salud y virtudes del pepino

B.A.BA u chef

Si no puede encontrar pan rallado japonés, puede hacer pan rallado con tostadas o bizcochos, todo mezclado con pimienta o chile.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: GAZPACHO ANDALUZ Y DE AGUACATE EN BOL DE HIELO. Una presentación espectacular (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Fausar

    Bravo, cuales son las palabras correctas... pensamiento brillante

  2. Caldre

    Felicito, por cierto, este brillante pensamiento cae en este momento

  3. Beceere

    Totalmente de acuerdo con ella. La idea de un buen apoyo.

  4. Mylo

    Quiero decir que estás equivocado. Ingrese, discutiremos. Escríbeme en PM.

  5. Enos

    Y ya lo tengo desde hace mucho!!!



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