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Pesto de calabacín

Pesto de calabacín


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Servido sobre pasta, como tapas sobre tostadas o con brochetas de pescado o aves, ¡este pesto de calabacín es un verdadero placer!

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 calabacines
  • 50 g de queso salers
  • 1/2 manojo de albahaca
  • 50 g de queso crema (como St Morêt)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
  • Sal,
  • Pimienta recién molida

Pesto de calabacín

- Lavar y cortar los calabacines en trozos.

- Cocínelos en una cacerola con agua hirviendo con sal. Tenga cuidado de mantenerlos ligeramente firmes.

- Escurrir y triturar.

- Ralla a los vendedores.

- Lavar, secar y picar la albahaca.

- Una vez que el puré se haya enfriado (aproximadamente 1 hora), agregue el queso crema, albahaca, sal, pimienta, ajo y aceite de oliva. Mezclar bien y agregar sal si es necesario.

Servir sobre pasta, como tapas sobre tostadas o con brochetas de pescado o aves.

Chef's B.A.ba

El calabacín : Los tallos de calabacín suelen ser prolíficos y, en temporada, es posible que no sepa qué hacer con estas verduras. Para disfrutarlos todo el año, puedes congelarlos. Solo lávelos, séquelos, córtelos en cubos de 3 o 4 cm, luego colóquelos en una bolsa para congelar. Una vez descongeladas, la consistencia de las piezas no será tan firme como después de recogerlas, pero serán excelentes para hacer sopas, sopas y purés.

Lea también: cómo cultivar bien el calabacín

Más información sobre el requesón

Queso fresco: De sabor precoz, el queso fresco ofrece una sensación fresca y fundente en la boca. Preparados de forma bastante sencilla con leche, algunos de estos quesos también se venden con una pizca de nata o se sazonan con una pizca de sal y algunas hierbas, para variar los placeres.

Receta: A. Beauvais, Foto: A. Roche


Vídeo: Germinados de Lentejas y de Mostaza (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Tygogal

    Parece que encajará.

  2. Taron

    La idea es buena, estoy de acuerdo contigo.

  3. Gualterio

    ¿Hasta?

  4. Phelot

    Es una lástima que no pueda hablar ahora, tengo prisa por ir a trabajar. Volveré, definitivamente expresaré mi opinión sobre este tema.

  5. Adam

    Estas equivocado. Estoy seguro. Vamos a discutir. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.

  6. Derrold

    ¿Con qué frecuencia el autor visita este blog?



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