Categoría Recetas de cocina

Ensalada de col rizada con bolas de queso
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Ensalada de col rizada con bolas de queso

En verano nos gustan las ensaladas, sobre todo originales, aquí tienes una receta de ensalada de col rizada con bolitas de queso, tan fácil como rápida de hacer. Ingredientes para 4 personas 2 hojas de col rizada 1 chorrito de aceite de oliva 1 colinabo pequeño ½ limón confitado 1 aguacate 1 jugo de limón 2 cdas. avellanas enteras sin cáscara 20 bolas de queso tipo Boursin® u otra vinagreta: 1 cdta.

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Ensalada tibia de lentejas y foie gras

La ensalada de lentejas con la misma grasa es una manera original y deliciosa de degustar estos 2 maravillosos ingredientes Ingredientes para 4 personas 200 g de lentejas verdes del Puy 200 g de foie gras de pato crudo 1/2 cebolla 1/2 zanahoria 30 g mantequilla semislada1 bouquet garni Flor de sal Sal, pimienta recién molida Ensalada tibia de lentejas y foie gras Pelar y cortar la cebolla.
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Sopa cremosa de manzana y pan de jengibre

Ingredientes para 4 personas: 4 manzanas 1 limón 25 g de mantequilla 1 cda. cucharada de azúcar 10 cl de nata 2 rebanadas de pan de jengibre Sopa cremosa de manzana y pan de jengibre Pelar las manzanas. Ahuecar el corazón en un descorazonador de manzanas, cortar las manzanas en cuartos y ponerles limón, en una cacerola poner la mantequilla.
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Tarta de caqui Ribera del Xúquer DOP

Una deliciosa receta de otoño, este bizcocho de caqui Ribera de Xuquer es una auténtica delicia.Ingredientes para 8 raciones: 5 caquis Ribera del Xúquer DOP1 limón25g mantequilla blanda10cl de aceite65g + 200g + 2 cdas. cucharadas de azúcar morena 3 huevos 110 g de sémola de trigo fina 125 g de yogur 120 g de harina 2 cdas. 1/2 cucharadita de levadura
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Ensalada de cítricos dulces y salados

Aquí tienes un bol de frescura y vitaminas con esta receta de ensalada dulce y salada, vinagreta de cítricos Ingredientes para 4 personas: 1 cdta. cucharadas de piñones 1/4 de granada 50 g de queso Hojas de espinaca para 4 personas Vinagreta de clementina: jugo de 2 clementinas 1 cdta. de vinagre balsámico 1 cdta.
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Sopa de patatas con trufa

Deliciosamente aromatizada, la sopa de patatas con trufa negra y picatostes debe deleitar su paladar Ingredientes para 4 personas: 400 g de patatas firmes 2 puerros 200 g de apio nabo 2 cebollas 2 l de caldo de verduras 2 cucharadas. a s. aceite de oliva 1 cdta. de aceite de trufa 4 cdtas.
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Rollitos de ternera con ajetes tiernos

Pelamos, enrollamos, derretimos ... En fin, una receta, para servir, muy caliente. Ajo, ajo, ajo Ingredientes para 4 personas: 4 chuletas de ternera 2 dientes de ajo 2 chalotas 100 g de setas de París 6 ramitas de perejil 1/2 loncha de tocino ahumado 100 g de jamón 50 g de mantequilla 2 cdta. cucharadita de puré de tomate 100 g de salchicha de carne 25 cl de vino blanco Sal, pimienta Rollos de ternera con ajetes tiernos - Envuelva las chuletas en film transparente.
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Quiche con hongos porcini

Aquí está la deliciosa receta de la quiche con porcini, fácil y rápida de hacer para un verdadero placer gourmet. Ingredientes para 4 personas: 1 rollo de masa quebrada 400 g de boletus 160 g de mollejas de pato confitadas 16 cebolletas de cebollino 3 cucharadas. cucharadas de aceite de nuez 20 cl de nata fresca 4 huevos Flor de sal, sal, pimienta Quiche con boletus Precalentar el horno a 200 ° C (th.
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Sopa de zanahoria con mimolette

Aquí hay una sopa de zanahoria con mimolette, original y terriblemente suave. Ingredientes para 4 personas: 1,5 kg de zanahorias naranjas y moradas 2 cebollas rosadas 20 g de mantequilla semi-salada 70 cl de agua 50 g de mimolette viejo 1 naranja 3 ramitas de cebollino 10 cl de jugo de manzana orgánico Flor de sal, pimienta recién molida Sopa de zanahoria con mimolette (caliente o fría) - Lavar y pelar las zanahorias.
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Quiche de comino

He aquí una receta de quiche original, especialmente aromatizada con comino, cebolla y queso rallado. Ingredientes para 4 personas: 1 rollo de hojaldre 500 g de cebollas grandes 50 g de mantequilla semi-salada 200 g de queso emmental rallado 1 cdta. 1/2 cucharada de semillas de comino café comino molido 2 huevos 35 cl de nata líquida Sal, pimienta recién molida Lea también: beneficios para la salud y virtudes del comino Receta para quiche de comino - Pelar, lavar y picar las cebollas grandes.
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Sopa de alcachofas de Jerusalén con trufa

El velouté de alcachofa de Jerusalén es una gran receta que se puede servir tanto como entrante como como aperitivo.Debe sorprender a más de uno tanto por su aterciopelado como por su originalidad.Ingredientes para 4 personas: 500 g de alcachofa de Jerusalén 1 caldo de cebolla de ave 15 cl de nata fresca 1 trufa (opcional) 1 nuez grande de mantequilla Sal, pimienta> Salud: beneficios para la salud y virtudes de la alcachofa de Jerusalén Velouté Receta de alcachofa de Jerusalén La receta de velouté de alcachofa de Jerusalén es muy fácil y rápida de hacer.
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Pastel de vieiras y puerros

Aquí tienes una receta deliciosa, la empanada de vieiras y puerros de la huerta Ingredientes para 4 personas: 2 hojaldres 150 g de vieiras 150 filetes de pescado deshuesado (Lieu, Colin, bacalao ...) 2 claras de puerro 2 chalotas 20 gr de mantequilla20 cl de vino blanco20 cl de nata fresca2 cucharaditas de perejil picado1 yema de huevo ¡Tan fácil como rápido de hacer, debería impresionar a tus invitados!
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Sopa de lentejas de coral con abadejo

Sabrosa y fragante, esta receta de sopa de lentejas de coral con abadejo, cúrcuma y eneldo es una delicia.Ingredientes para 4 personas: 3 cebollas150 g de patatas vitelotte1 filete de eglefino ahumado20 g de mantequilla semislada1 cucharadita. cucharadas de cúrcuma 180 g de lentejas rojas 75 cl de caldo de pollo frío 2 ramas de eneldo 2 cdta.
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Caldo asiático con limoncillo y cilantro

Si te gusta el caldo asiático, el limoncillo y el cilantro, aquí tienes una receta hecha para ti! Es tan ligera como sabrosa y fácil de hacer.Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Ingredientes para 2 personas: En la caja 200 gr de hongos shiitake1 rama de limoncillo1 lima orgánica unas hojas de cilantro125 gr de fideos de huevo En tu alacena1 nuez de mantequilla o margarina2 cubos de caldo de polloSal y pimienta recién molida
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Crema de setas porcini y alcachofas de Jerusalén

Aquí está la deliciosa receta de ceps y crema de alcachofa de Jerusalén con aroma a sotobosque. Ingredientes para 4 personas: 700 g de alcachofa de Jerusalén 4 cebollas 300 g de hongos porcini 30 g de mantequilla 1 cubo de caldo de pollo desgrasado 3 cucharadas. crema espesa Sal, pimienta recién molida> Salud: beneficios para la salud y virtudes de la alcachofa de Jerusalén - Lavar y pelar las alcachofas de Jerusalén.
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Velouté de coliflor, Saint-Jacques tachonado de trufa blanca

Como entrante o aperitivo, he aquí una deliciosa receta de velouté de coliflor, Saint-Jacques salpicado de trufa blanca de Sonia Ezgulian. La mejor época de degustación es de noviembre a marzo para el Saint-Jacques. para 4 personas 1 coliflor pequeña 50 cl de leche 25 cl de nata líquida 50 g de mantequilla semi-salada 8 vieiras 1 trufa blanca pequeña * Receta de coliflor velouté, vieiras tachonadas de trufa blanca Cortar la trufa blanca en dieciséis palos de dos centímetros de alto.
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Sopa de verduras de trigo sarraceno

Cuando llegue la primera helada, aproveche las verduras de temporada para preparar deliciosos y reconfortantes aterciopelados aterciopelados.Aquí está el velouté de verduras verdes de trigo sarraceno Ingredientes para 4 personas: 60 g de harina de trigo sarraceno 1 puerro 3 hojas de acelga 60 g de Comté añejo rallada 20 g de mantequilla semi-salada 1 cebolla 80 cl de caldo de pollo 4 dientes de ajo 4 cdas.
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Sopa de campo

Aquí tienes una deliciosa receta para una sopa rústica de invierno hecha con zanahoria, papa, puerro, tocino, ajo, queso emmental y picatostes a la parrilla. Ingredientes para 4 personas: 3 zanahorias 5 papas 1.5 l de agua fría 2 hermosos puerros 2 cebollas rosas5 dientes de ajo30 g de mantequilla semi-salada100 g de tocino20 cl de nata líquida4 rebanadas de tostada100 g de sal emmental rallada, pimienta recién molida Sopa campestre - Lavar y pelar las zanahorias.
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Pollo normando

Sorprenda a sus invitados con esta deliciosa receta de pollo a la normanda, deliciosa y fácil de hacer Ingredientes para 4 personas: 2 muslos de pollo y 2 pechugas de pollo 500 g de champiñones 2 manojos de cebollas blancas 2 chalotas 40 cl de crème fraîche 30 g de mantequilla clarificada 10 cl de calvados Sal, pimienta Receta de pollo normando - Pelar, cortar los tallos, lavar y cortar las cebollas en 4.
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Rotación de manzana y morcilla

Aquí hay una deliciosa vuelta de manzana revisada con morcilla y cebolla.Fácil y rápido de preparar, el resultado es excelente y la sorpresa total! Ingredientes para 4 personas: 2 rollos de hojaldre 4 manzanas (como reinette) 50 g de mantequilla 400 g de morcilla con cebolla 1 yema de huevo Precalentar el horno a 180 ° C (th.
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